Masakage – Yuki allkniv Petty 12 cm

Från:

1220 kr

Fri frakt över 1000 SEK

Masakage Yuki – petty 12 cm är en mindre allkniv av högsta kvalité. Handsmidd för Masakage av mästaren Hitoshi Kato i Takefu Village, Echizen. Yuki-serien är tillverkad av en kärna av hårt Shirogami #2 kolstål som laminerats mellan mjukare rostfritt stål. Genom att kombinera dessa material så blir kniven mer lättskött (endast knivseggen kan rosta) samtidigt som man behåller alla fördelar med kolstålets styrka och otroliga skärpa. Knivseggen är härdad till hårda HRC 62-63 och är enkel att slipa om när det väl behövs. Handtaget med en klassisk japansk oval form är tillverkat av magnoliaträ och har ett bolster av rödfärgad pakkaträ

Yuki betyder snö och visst får man en vinterkänsla av kombinationen med den frostiga “nashiji” finishen och det ljusa handtaget?

Petty har en perfekt storlek när man önskar precision eller för att skära mindre grönsaker, skala grönsaker etc.

 

Om tillverkaren

Masakage drivs av Shibata-san som är en av japans absolut främsta knivslipare. Han samarbetar med olika smeder i anrika Takefu village som smider de olika knivserierna vilka han själv sedan slipar till perfektion. Masakages knivar är prisvärda och högpresterande knivar som är underbara och lätta att använda i köket.

 

Detaljer:

Bladmaterial: Shirogami #2 kolstål, rostfritt stål
Handtag: Pakkaträ, Magnoliaträ
Bladlängd: 12 cm
Total längd: 25 cm
Vikt: 60 g
Övrigt: Kan rosta längs med eggen då denna är av kolstål. Rekommenderar att torka av kniven direkt efter användning. Endast handtvätt.  Skär eller hugg inte i frysta varor eller i ben. Bladet kan då ta skada.

Skötselråd

Handtillverkad i Takefu Village, Echizen, Japan

Gratis Frakt
Över 1000 kr

Du gillar kanske också…