Moritaka Hamono – Nakiri grönsakskniv 16,5 cm

1350 kr

Fri frakt över 1000 SEK

Nakiri (japansk grönsakskniv) med ca 16,5 cm långt kolstålsblad av Aogami #2 stål i mycket hög kvalité. Nakari är en knivmodell avsedd för att arbeta med grönsaker. Den rektangulära formen gör det lätt att hålla knogarna mot bladet och att hacka igenom utan att behöva dra kniven fram och tillbaka horisontellt. Ett måste i varje knivsamling.

Aogami #2 stålet är ett av de bästa kolstålen för knivar och går att slipa och bibehålla otroligt vass. Moritaka Hamano knivarna är handgjorda med “trippel struktur” där en kärna av hårt stål är sandwichad mellan mjukare järn. På så sätt får man en kniv som är väldigt hård, men ändå hållbar. Kolstålsknivar kräver lite mer omtanke av användaren – torka av kniven efter användning för att förhindra rostfläckar.

Handtaget är tillverkat av tålig åttakantsformad valnöt med bolster av svart pakkaträ.

 

Om tillverkaren

Moritaka Hamono är en anrik knivtillverkare sedan 1293 (!) från Kumamoto i södra Japan. Deras knivar är världskända och bladen håller mycket hög kvalitet. Leveranstiderna är ofta över sju månader.

 

Detaljer

Vikt: 150 gr
Eggens längd: 165 mm
Total längd: 305 mm
Stål: Aogami #2
Handtag: Valnötsträ, pakkaträ

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.

Skötselråd

Handtillverkad i Kumamoto, Kyushu, Japan

Gratis Frakt
Över 1000 kr